

Medaglia d'Argento Grappa Award 2022 - Concorso Enologico Internazionale Città del Vino
Dalle migliori vinacce di Gaglioppo utilizzate per la produzione del nostro Cirò DOC Rosso Classico Superiore Riserva "0727" distillate a bagnomaria, una grappa a invecchiamento naturale in barrique di rovere francese, dai suggestivi riflessi dorati, elegante e raffinata.
Grappa di Gaglioppo "0727" è una grappa che va servita a circa 12°C in bicchiere ampio tipo balloon. Prima dell’assaggio, è consigliabile far riposare qualche minuto nel bicchiere. Perfetta per accompagnare un buon sigaro e per essere degustata con gli amici.
Medaglia d'Argento Grappa Award 2022 - Concorso Enologico Internazionale Città del Vino
Da vinacce di uve Gaglioppo distillate a bagnomaria, "0727" è una grappa che va servita a circa 12°C in bicchiere ampio tipo balloon. Prima dell’assaggio, è consigliabile far riposare qualche minuto nel bicchiere. Perfetta per accompagnare un buon sigaro e per essere degustata con gli amici.
Tipologia: Grappa di vinacce
Vitigno: Gaglioppo
Numero bottiglie: variabile, legato al raccolto della vendemmia d’annata
Fermentazione: in purezza in ambiente anaerobico in tini in acciaio, seguita dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie
Distillazione: da vinacce fresche di uve Gaglioppo distillate a bagnomaria in discontinuo con il tradizionale alambicco in rame alimentato a legna
Invecchiamento: in barrique di rovere francese da 2.25 hl per 12 mesi
Tostatura: media
Gradazione alcolica: 42% vol.
Confezione: bottiglia in vetro trasparente da 500 ml
Abbinamenti: formaggi, frutta secca, fois gras, dolci secchi e cioccolato
Anno di produzione
Grappa from Gaglioppo grape fresh pomace. Should be served at 12°C temperature in a large balloon type glass. Before tasting it is preferable to stand a few minutes in the glass
Region: Calabria
Distillate Typology: Grappa
Grape Variety: Gaglioppo
Bottles Produced: depending on the year’s grape-harvest
Fermentation: anaerobic environment pure fermentation in steel vats, followed by distillation to avoid secondary fermentation
Distillation: from Gaglioppo grape fresh pomace distilled in a discontinuous bain-marie with the traditional wood-fired copper alembic
Aging: in French oak barriques for 12 months
Alcohol Content: 42% by Vol.
Packaging: 500 ml transparent glass bottle
Food pairings: cheeses, dried fruit, foie gras, dried pastry and chocolate. Perfect to combine a good cigar and to be tasted with friends
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