CIRÒ DOC Rosso Classico Superiore Riserva "0727" Magnum 1,5 Litri

Vino rosso di intenso color rubino con riflessi aranciati. All’olfatto note speziate con piacevoli sentori di prugna matura e ribes. Al palato è corposo con tannini fitti, ben equilibrato e con ottima acidità; finale lungo e persistente.

Denominazione: Cirò DOC (Denominazione Origine Controllata)

Tipologia: Rosso, Classico Superiore Riserva

Vitigno: Gaglioppo

Comune di produzione: Cirò (Crotone)

Zona di produzione: Località Brigante

Altimetria: 365 metri s.l.m.

Età media vigneti: 20 anni

Tipologia del terreno: medio impasto

Sistema di allevamento: controspalleria (5000 ceppi/ha); potatura, cordone speronato

Produzione per ettaro: 70 q.li/ha

Sistema di coltivazione: biologico

Epoca di raccolta: seconda decade di Ottobre

Vendemmia: raccolta manuale in cassette

Vinificazione: fermentazione in rosso (7/8 gg) con contatto mosto-bucce a temperatura
controllata (24°-26°C) con rimontaggi e successiva pressatura soffice. Imbottigliamento
senza filtrazioni

Periodo di maturazione: 12 mesi in acciaio, 6 mesi in botti di rovere da 15 hl

Affinamento: minimo 12 mesi in bottiglia

Gradazione alcolica: 14% vol.

Capacità invecchiamento: oltre 10 anni

Temperatura di servizio: 18°-20°C